CABESTAING (Cabestanh, Cabestant), Guilhem de, trubadur iz Roussillona, živio još 1212. Od njega je sačuvano sedam pjesama (objavljenih u integralnom tekstu 1924). Već od polovine 13. st. postao je C. središtem legende (koja je uostalom i u prijašnjim vremenima bila poznata različnim narodima, na pr. Indijcima), po kojoj bi on zaveo ženu vlastelina od Castel-Roussillona, a ovaj ga iz ljubomore izdajnički umorio i dao svojoj ženi njegovo srce za jelo. Tu je legendu obradio i Boccaccio u svom Dekameronu.