BACKHAUS-MLIJEKO (po Backhausu, * 1865, † 1927), mliječna konzerva za ishranu male djece. Princip je u tome, da se teže probavljivi kazein kravljeg mlijeka izluči, odnosno da se mlijeko priprema fermentima grušala i tripsina. Tome se pridodaje vrhnje (skorup). Postoje 4 mješavine, koje sve premašuju jednostruku hranu s bjelančevnim vrijednostima od 1 do 1,7.