AZUAY (Assuay), pokrajina od 7.799 km2 u južnoameričkoj republici Ecuador, rudama bogata visoravan poprijeko Anda do nizozemlja rijeke Amazonke, nastanjena najvećim dijelom civiliziranim Indijancima (237.000 stan.), koji obrađuju zemlju, goje stoku, izrađuju lončarsko suđe i bave se obrtom. Ovuda prolazi iz doba Inka prastara cesta, koja spaja gradove Cuzco i Quito. Glavni grad Cuenza ima 45.000 stan.