ANANAS, Ananas sativus Lindl., je zeljasta biljka iz tropske i suptropske američke porodice ananasi (→ jednosupnice). Stabljika skraćena, sa sabljastim, trnovito nazubljenim, u gustu ružicu sabranim listovima i tročlanim, aktinomorfnim cvjetovima, koji su u velikom broju združeni u gust klas. Na vrhu klasa nalazi se na prorasloj osi čuperak listova. Iz klasa se razvija velik, klipu sličan nepravi plod

u obliku žućkaste srašljike, pošto se brojne bobe, koje su obično bez sjemenki, stope s mesnatim zaliscima i osi cvata u jednu cjelinu. Ova sočna srašljika predstavlja t. zv. »ananas«, koji se zbog naročitog okusa i finog mirisa mnogo cijeni. Biljka se u različitim odlikama gaji u svim tropskim i suptropskim zemljama, a u Evropi u naročitim toplim kućicama. Kod nas se krivo naziva a. biljka Calycanthus florida L. s grimiznim, mirisavim cvjetovima. S. H-ć.

Ananas služi i kao dijetetska hrana, jer sadrži peptolitički ferment. Taj ferment se nalazi i u valjanim t. j. nedenaturiranim konzervama. E. M.