DENITRIFIKACIJA, mikrobiološki proces redukcije nitrata i nitrita u elementarni dušik ili dušične okside. U prirodi se odigrava najčešće u tlu i stajskom gnoju djelovanjem specifičnih bakterija — denitrifikatora, kao što su: Bact. dentrificans, Bact. Stutzeri, Bact. fluorescens, Bact. pyocyaneum i dr. Fiziološko značenje ovog procesa, koji nastupa samo ondje, gdje kisik nema pristupa, sastoji se u tome, da denitrifikatori, kao fakultativno (uvjetno) anaerobni mikroorganizmi, iskorišćuju umjesto atmosferskog kisika kisik nitrata odnosno nitrita za oksidaciju organskih ugljikovih spojeva.

S poljoprivrednog gledišta d. je štetna pojava, jer time mogu nastati gubitci dušika iz tla i stajskog gnoja. Iako su denitrifikatori u prirodi rašireni, sam proces d-e rijetko kada zauzima veće razmjere, jer redovito nisu zato ispunjeni svi uvjeti (nitrati, pristupačna organska tvar, neutralna do slabo alkalična reakcija, anaerobni uvjeti).A. S-c.