DENATURIRANJE KRME poduzima se, da se krma oslobodi od carine, poradi jeftinog prijevoza na željeznicama i t. d. Denaturira se krma, koja može služiti i za ljudsku hranu i kao krma za životinje (na pr. šećer, različne vrsti brašna, sol i dr.). Denaturiranje se provodi za živi organizam neškodljivim sredstvima, koja su nepodesna za ljudsko uživanje (na pr. uljene pogače od 20—30%, drveni ugalj 2% i sl.). — Pod denaturiranjem bjelančevina razumijevamo opadanje probavljivosti bjelančevina u krmi sušenjem, kuhanjem, ekstrakcijom pomoću različnih substanca (na pr. ekstrahiranje masti iz plodova, koji sadrže mnogo masnih tvari, a usto obiluju i bjelančevinama). Probavljivost bjelančevina u sijenu sušenom na tlu za ružna vremena znade pasti gotovo na nulu, i to djelovanjem topline, mikroflore sijena, atmosferilija i sl.I. Š.